Degustationsnotiz Wunderbar fruchtig und reicher Körper mit einer interessanten Komplexität und Mineralität. In der Nase deutliche Brombeeraromen. Am Gaumen wieder Brombeere in warmer Verbindung mit der fein bitteren Note von Kakao und wilden Kräutern. Angenehme Tannine, gute Säurebalance und ein klassischen, herben Abgang. Sehr angenehm und unkompliziert zum Trinken.
Essensbegleitung Passt zu vielen verschiedenen Gerichten, besonders zu Schweinefleisch und Wild.
Ausbau Biologisch dynamischer Anbau und Ausbau, 30% in grossen Eichenfässern
