Hubert Lamy "Derrière chez Edouard" Rouge Bourgogne Saint Aubin 1er Cru

 

Produzent	Domaine Hubert Lamy
Jahrgang	2016
Land	Frankreich
Region	Bourgogne Saint Aubin 1er Cru
Unterregion	Südliche Côte de Beaune
Farbe	Rot
Traubensorte(n)	Pinot Noir
Gebinde	6er Karton

 

Degustationsnotiz
Von 50jährigen Weinstöcken tieferer Lagen. Dichtes Purpur. In der Nase reife Pflaumen. Vollmundiges Aroma von Früchten und erfrischender Säure. Ein wunderbarer und überzeugender Pinot Noir!

Essensbegleitung
Wild, Rebhuhn oder Ente mit würziger oder fruchtbetonter Sauce, Thunfisch, Lachs

Auszeichnungen
86 Robert Parker

Ausbau
Manuelle Ernte in kleinen Kästen, 100% entrappt, spontane Gärung, Maischegärung über 20 Tage. Ausbau von 16 Monaten in Vosges- und Allier-Barriques - 35% neu und 65% von erster und zweiter Belegung.