Aalto Tinto Cosecha DO

Degustationsnotiz
Dunkles Granatrot. In der Nase leicht rauchige, würzige, blumige Noten und dunkle Beeren. Am Gaumen kräftig und komplex mit blumiger Struktur. Enorm lang anhaltender fruchtiger Abgang.

Essensbegleitung
Leicht gewürztes Fleisch, Gemüse vom Grill, Auflauf, Käse

Ausbau
24 Monate in französischen und amerikanischen Barricas

Aalto
Mariano Garcia war 30 Jahre lang Weinmacher bei Vega Sicilia, dem unbestrittenen Flaggschiff des spanischen Weinbaus, d.h. er hatte die renommierteste Stellung inne, die ein Oenologe in Spanien erreichen konnte. Er war der Mann hinter dem legendären Único. Nach seinem spektakulären Abschied bei Vega Sicilia im Jahre `98 wandte sich Mariano Garcia zunächst seinem bereits 1980 gegründeten Familienbetrieb Mauro zu. Bereits kurze Zeit später unterbreitete ihm sein alter Freund Javier Zaccagnini, lange Jahre Präsident des Consejo Regulador"", der obersten Regulierungsbehörde für Weine aus der DO Ribera del Duero, ein verlockendes Angebot: Er sollte Mitinhaber und önologischer Leiter eines neuen Projekts im Ribera del Duero namens Aalto werden!

Allergiehinweis 
Enthält Sulfit