Hubert Lamy "Clos de Meix" Bourgogne Saint Aubin 1er Cru

Degustationsnotiz
Die Appellation St-Aubin trägt oft den Übernamen „Montrachet der Armen“, denn sie liegt genau gegenüber der Stadt Puligny-Montrachet. Die Weine von St-Aubin bieten Mineralität und Komplexität. Hinsichtlich ihres Terroirs bieten diese Weine ein tolles Preis-Leistungsverhältnis. Feine fruchtige Nase, Leichte Noten von Apfel und Mandarine, etwas Zitrus begleitet von einer angenehmen Mineralität. Am Gaumen kräftig, schön ausbalanciert und harmonisch.

Essensbegleitung
Käse, Spargeln, Artischocken, Shrimps und andere Meeresfrüchte, Geflügel, Gerichte mit Nusssauce, Aperitif.

Auszeichnungen
90-92 Robert Parker

Ausbau
Manuelle Ernte in kleinen Kästen, spontane Gärung, thermoregulierte alkoholische Gärung über 90 Tage in 300 l und 600 l Vosges-, Allier- und Tronçais-Barriques - 25% neu und 75% in einer bis dritter Belegung. Malolaktische Gärung, Bâtonnage, Ausbau von 12 Monaten.

Allergenehinweis
Enthält Sulfite