| Produzent | Hacienda Monasterio |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Spanien |
| Region | Ribero del Duero |
| Farbe | Rot |
| Traubensorte(n) | 80% Tinta del País, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Grösse | 75cl |
| Gebinde | 6er Karton |
Degustationsnotiz
Dunkles Granatrot. In der Nase sehr intensive schwarze Frucht, mineralisch und etwas Veilchen. Am Gaumen viel Frucht, Komplexität, fein integrierte Tanninen. Langanhaltender, fruchtiger Abgang.
Essensbegleitung
Braten, gut gewürztes Lamm und reife Käsesorten
Ausbau
20 Monate in 30% neuen und 70% in 2jährigen französischen Allier-Barricas
Allergenehinweis
Enthält Sulfite
Die Bodega Hacienda Monasterio, gegründet 1990, gehört zu den ganz Grossen der Region. Der Däne Peter Sisseck, einer der weltbesten Önologen, ist massgeblich daran beteiligt, dass die Weine der iberischen Halbinsel einen hervorragenden Ruf geniessen. Er sagt: " Ich lege Wert auf extraktreiche, konzentrierte Weine, denn nur mit solchen Voraussetzungen kann ein Wein die notwendige Zeit im Barrique liegen, ohne vom Holz dominiert zu werden." Sein Erfolgsrezept: separate Vinifizierung der Traubensorten, temperaturkontrollierte Gärung, schonende Klärung mit Eiweiss und achzehnmonatiger Ausbau im Eichenfass. Das Resultat: ein tieffarbener, würziger und komplexer Wein, der einigeJahre altern kann. Die Crianzas von Hacienda Monasterio bestechen durch Frucht, Eleganz und Finesse und zeigen das Potenzial des Ribera del Duero aufs Beste.