| Produzent | Villa de Varda |
| Land | Italien |
| Region | Trentino |
| Traubensorte(n) | Spezielle Selection Trentiner Traubensorten |
| Alkoholgehalt | 40% |
| Grösse | 70cl |
| Gebinde | 1er Holz |
Degustationsnotiz
Intensiver und verführerischer Duft mit einem Hauch nach Vanille, Kaffee, Mandeln, Pinienkerne, Datteln, frisch gebackenes Brot, Apfel, Zitrusfrüchte, reifen roten Früchten. Im Gaumen weich und sehr aromatisch.
Essensbegleitung
Bitterschokolade, Käse, Trockenobst und Honig oder Zigarre. Zu Fleisch-, Obstsalat, Süssspeisen wie Eis und erlesenen flambierten Gerichten passt dieser Grappa hervorragend
Ausbau
Streng selektioniertes Traubengut . Diskontinuierliches Destillationsverfahren in Kupferbrennkolben.Vor- und Nachlauf werden abgeschieden, damit die reine Selektion“das Herzstück” des Grappas erhalten bleibt. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtlgen Komponenten, die für Duft und Aroma sorgen auf die richtige Weise verdampfen und kondensieren können. 3 Jahre Ausbau in 225-Liter-Barriquen aus verschiedenen franzosischen Edelholzsorten mit mittlerer Röstung. Anschliessende Assemblage der besten Jahrgänge.
Allergenehinweis
Enthält Sulfite