Cérvoles Celler

Cérvoles Les Garrigues DO bio dynamisch

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 Produzent Cérvoles Celler
Jahrgang 2015
Land Spanien
Region Costes del Segre
Unterregion Les Garrigues
Farbe Rot
Traubensorte(n) Tempranillo, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot
Grösse 75cl
Gebinde 6er Karton

 

Degustationsnotiz
Kirschrot mti bläulichem Schimmer. In der Nase würzige Noten und Reife. Rote, reife Früchte, etwas Mineralien und Schokolade. Am Gaumen aromatisch rund und voll. Gute Strukturen und reife Tannine. Exzellente Säure. Langer Abgang.

Essensbegleitung
Geschmortes, gereifter Käse, Pilze, rotes Fleisch vom Grill, Wild (ausser Geflügel)

Auszeichnungen
Peñin Cérvoles 2009: 90 Punkte Gourmet Cérvoles 2012: 93 Punkte

Ausbau
Fassfermentierung, 12 Mt. in neuer, französischer Eiche.