Domaine Hubert Lamy

Chassagne-Montrachet 1er Crus "Les Chaumées"

Normaler Preis SFr. 109.00 Sie sparen SFr. -109.00
0 auf Lager

 

 Produzent Domaine Hubert Lamy
Jahrgang 2015
Land Frankreich
Region Burgund
Unterregion Côte d'Or
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Chardonnay
Gebinde 6er Karton

 

Degustationsnotiz
Das Bouquet ist geprägt von satten und kräftigen Früchten eines ganzen Obstgartens begleitet von der schönen Mineralität der Steine. Am Gaumen ist der Montrachet vollmundig, reich und fruchtig. Dies hervorragend ausbalanciert mit feinen MIneralien und einer frischen Säure. Ein Hammer!

Essensbegleitung
Jakobsmuscheln, Hummer oder Lachs mit Sauce Hollandaise oder Rahmsauce.

Ausbau
Manuelle Ernte in kleinen Kästen, spontane Gärung, thermoregulierte alkoholische Gärung über 90 Tage in 300 l und 600 l Vosges-, Allier- und Tronçais-Barriques - 25% neu und 75% in einer bis dritter Belegung. Malolaktische Gärung, Bâtonnage 1 Woche, Ausbau von 12 Monaten,