Villa de Varda

Grappa Chardonnay

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 Produzent Villa de Varda
Land Italien
Region Trentino
Traubensorte(n) Chardonnay
Grösse 70cl
Gebinde 1er Karton

 

Degustationsnotiz
Elegante Nase, goldiger Apfel, Aprikose, Waldfrüchte etwas Vanille und Dörrobst. Am Gaumen angenehm warm, etwas süsslich, schönes Volumen.

Essensbegleitung
Bitterschokolade, Käse, Trockenobst und Honig oder Zigarre. Selbst zu Fleisch-, Obstsalat, Süssspeisen wie Eis und erlesenen flambierten Gerichten passt dieser Grappa hervorragend

Ausbau
Streng selektioniertes Traubengut . Diskontinuierliches Destillationsverfahren in antiken Kupferbrennkolben mit grosszügigem Abscheiden des Vor- und Nachlaufs. Es wird sehr langsam destilliert um alle flüchtigen Aromastoffe optimal verdampfen und kondensieren zu lassen. Danach sechs Monate im Edelstahltank. 40%