Villa de Varda

Grappa Riserva Invecchiata Trie

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 Produzent Villa de Varda
Land Italien
Region Trentino
Traubensorte(n) Teroldego, Pinot Bianco, Müller Thurgau
Grösse 70cl
Gebinde 1er Karton

 

Degustationsnotiz
Bernsteinfarben. Feiner Duft, komplex schön anhaltend feine Brotaromen, Dörrfrüchten und Mandeln. Am Gaumen weich und elegant. Feine Komposition aus Toastnoten, Gewürzen, Vanille, Mandeln und Lakritz. Feiner Ausklang.

Essensbegleitung
Schwarze Schokolade, Käse, Dörrfrüchte, Honig, Zigarre.

Ausbau
Streng selektioniertes Traubengut. Diskontinuierliches Destillationsverfahren in Kupferbrennkolben.Vor- und Nachlauf werden abgeschieden, damit die reine Selektion“das Herzstück” des Grappas erhalten bleibt. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtlgen Komponenten, die für Duft und Aroma sorgen auf die richtige Weise verdampfen und kondensieren können. 3 Jahre Ausbau in 225-Liter-Barriquen aus verschiedenen franzosischen Edelholzsorten mit mittlerer Röstung. Anschliessende Assemblage der besten Jahrgänge.