Grappa Stravecchia Moscato

Produzent	Villa de Varda
Land	Italien
Region	Trentino
Traubensorte(n)	Moscato
Grösse	70cl
Gebinde	1er Holz

 

Degustationsnotiz
Sommerlich-sonniger Duft nach der Moscato-Traube. Noten von exotischen Früchten und Äpfeln. Am Gaumen sehr weich und raffiniert mit balsamischen und blumigen Noten.

Essensbegleitung
Bitterschokolade, Käse, Trockenobst und Honig oder Zigarre. Selbst zu Fleisch-, Obstsalat, Süssspeisen wie Eis und erlesenen flambierten Gerichten passt dieser Grappa hervorragend

Ausbau
Streng selektioniertes Traubengut . Diskontinuierliches Destillationsverfahren in antiken Kupferbrennkolben mit grosszügigem Abscheiden des Vor- und Nachlaufs. Es wird sehr langsam destilliert um alle flüchtigen Aromastoffe optimal verdampfen und kondensieren zu lassen. Das fertige Destillat reift in französischen Barriques mittlerem Toastings und wird mit sehr alten Riserva-Grappe verschnitten. Die Abfüllung erfolgt ohne Zugabe von Karamell oder anderen Farb- und Aromastoffen.