Perusini

Picolit DOCG

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Produzent Perusini
Jahrgang 2014
Land Italien
Region Friuli
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Ribolla Giala
Grösse 50cl
Gebinde 6er Karton

 

Degustationsnotiz
Edle, antike friaulanische Rebsorte. Dieser Wein wird von Veronelli als “Meditationswein” bezeichnet. Die Familie Perusini hat als erste diese Sorte wieder auferstehen lassen und sie in den Colli orientali angebaut. Intensives Goldgelb. In der Nase sehr elegant und komplexe Aromen von Orangenschale, Aprikose, Feige, kandierte Früchte aber auch Zitrus und Arkaziennoten. Am Gaumen lieblich und fruchtig mit guter Säurebalance und Süsse. Seine Reifung im Eichen- und Akazienfässern geben diesem Dessertwein sein elegantes Aroma von Akazien und Honig. Trinktemperatur: 14-16°C.

Essensbegleitung
Gereifter Hartkäse, sehr reifen Blauschimmel, Münster, Epoisses oder Stilton

Ausbau
Ein Teil aus auf Gittern getrockneten Trauben und zum anderen Teil aus Spätlese. In Eichen- und Akazienfässern gereift,