Puntay Chardonnay DOC

Degustationsnotiz
Weine aus ausgewählten Weinbergen bilden die Cru-Linie der Ersten + Neuen. Der Fokus liegt auf gehaltvollen, gut strukturierten Weinen, die den Lagencharakter deutlich widerspiegeln. Im Ausbau der Weine komme je nach Weintypus alle Möglichkeiten der traditionellen Vinifizierung zur Anwendung: Vergärung im grossen Holzfass, biologischer Säureabbau, Lagerung im grossen Holzfass und im Barrique. Helles Strohgelb; Duft nach Papaya, Ananas und Banane; gut ausbalanciert am Gaumen mit zarter Säure; kompakt und saftig.

Essensbegleitung
Helles Fleisch, Schweinefilet, Lachs, Safran-Gerichte.

Ausbau
Gärung im Edelstahltank und Holzfass (30%) bei niedrigen Temperaturen; anschliessend Lagerung auf der Feinhefe, / Mt. in grossen Tonno. Seine geschmackliche Vollendung erfährt dieser Wein durch eine kurze Flaschenreifung.

Allergenehinweis
Enthält Sulfit