Erste & Neue

Puntay Sauvignon DOC

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 Produzent Erste + Neue
Jahrgang 2017
Land Italien
Region Alto Adige / Südtirol
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Sauvignon blanc
Grösse 75cl
Gebinde 6er Karton

 

Degustationsnotiz
Die Premiumlinie ‘Puntay’ bildet die qualitative Spitze der E+N Produktion. Es handelt sich um die Selektion der besten Traubenpartien, die vom Kellermeister im Weinberg ausgewählt werden und denen unter seiner Anleitung besondere Aufmerksamkeit zuteil wird. Lange Lagerung auf der Feinhefe verleihen den Weinen Finesse, Körper und Reifepotential. Helles Strohgelb. Vielschichtiges Bouquet von exotischen Früchten – Guave, Pompelmo, Maracuja – und Stachelbeere. Der gute Säuregehalt verleiht diesem Sauvignon Frische und Lebhaftigkeit, die sich in der Harmonie und in einem guten Abgang ausdrücken.

Essensbegleitung
Salat mit Fenchel, Ziegenkäse, Spargel und Fischgerichte.

Auszeichnungen
87 Parker

Ausbau
Zweiwöchige Gärung bei niedrigen Temperaturen und anschliessend Lagerung im Holzfass; Erhaltung der charakteristischen Fruchtaromen durch besonders schonende Verarbeitung.