| Produzent | Ampeleia |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Italien |
| Region | Toscana |
| Unterregion | Maremma |
| Farbe | Rot |
| Traubensorte(n) | Alicante, Carignano, Mourvèdre, Sangiovese |
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Alkoholgehalt |
12% |
| Grösse | 100cl |
| Gebinde | 6er Karton |
Degustationsnotiz
Wunderbarer trinkweg-Wein. Charme, Pfiff, Eleganz. Süsse Kirschfrucht, Kräuter, Lavendel. Am Gaumen luftige, transparente Leichtigkeit, burgundisch, noch mehr Pfiff, glasklare süsse Kirschfrucht, mit grünlich-herbe Noten.
Ausbau
Biodynamischer Anbau. Sehr selektive Lese, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen. Im Ausbau: Spontanvergärung, keine Temperaturkontrolle, nur minimale Schwefelung, keine Filtration, Zement statt Eiche.
Essensbegleitung
Apéro, Rohschinken, Antipasti
Allergiehinweis
Enthält Sulfit
Michele Dolzan wird eine Vielzahl seiner edlen und diversen Grappa und Panettone mit Grappacrème persönlich vorstellen.
SAMSTAG, 29. Nov. 2025, 11.00 bis 1700 h
Herzlich willkommen!
