Domaine Hubert Lamy

Hubert Lamy "Clos de la Chatenière" Saint Aubin 1er Cru

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 Produzent Domaine Hubert Lamy
Jahrgang 2015
Land Frankreich
Region Bourgogne Saint Aubin 1er Cru 
Unterregion Côte d'Or
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Chardonnay
Gebinde 6er Karton

 

Degustationsnotiz
Die Appellation St-Aubin trägt oft den Übernamen „Montrachet der Armen“, denn sie liegt genau gegenüber der Stadt Puligny-Montrachet. Die Weine von St-Aubin bieten Mineralität und Komplexität. Hinsichtlich ihres Terroirs bieten diese Weine ein tolles Preis-Leistungsverhältnis. In der Nase feine Fruchtnoten von Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten, würzig, untermalt von filigraner Mineralität. Am Gaumen rund und kräftig mit feiner mineralischer Note. Elegant und wunderbar ausbalanciert.

Essensbegleitung
Käse, Spargeln, Artischocken, Shrimps und andere Meeresfrüchte, Geflügel, Gerichte mit Nusssauce, Aperitif.

Auszeichnungen
91-93 Robert Parker, Jancis Robinson 17

Ausbau
Manuelle Ernte in kleinen Kästen, spontane Gärung, thermoregulierte alkoholische Gärung über 90 Tage in 300 l und 600 l Vosges-, Allier- und Tronçais-Barriques - 25% neu und 75% in einer bis dritter Belegung. Malolaktische Gärung, „Bâtonnage“ 1/Woche, Ausbau von 12 Monaten,